Lunedì, 13 Luglio 2015 12:16

Dai grani antichi al pane quotidiano

La condotta Slow food delle alte Madonie, in collaborazione con il comune di Gangi, ha condotto uno studio sulle farine di grano antico prodotte nel territorio gangitano, in quello che fino a qualche secolo fa era considerato il "granaio d’Italia", un esame effettuato con la presenza di esperti e panificatori di tutt’Italia. Si è trattato di un incontro durato due giorni, due giorni di studi e degustazioni nell’ex monastero benedettino di Gangivecchio, a studiare il grano nero madonita, la timilia, il senatore Cappelli.
Pubblicato in Gangi