Oltre 50 aziende di espositori, 16 birrifici e un cartellone di spettacoli hanno attirato visitatori da tutta la Sicilia
Spente le luci, cala giù il sipario sul “Sicily Food Festival 2018” la manifestazione che, per tutto lo scorso weekend, ha reso Cefalù, la capitale internazionale del gusto.
Un evento da record, grazie alla partecipazione di pubblico che ha lasciato Davide Merlino, il presidente dell’associazione organizzatrice “Kefood”, totalmente a bocca aperta. “Ho, da subito, creduto molti in questa manifestazione – ha affermato Davide Merlino – ma il fatto che 50 mila persone abbiano passeggiato, curiose e soddisfatte, sul nostro lungomare, ha superato di gran lunga le nostre aspettative. Si è trattato di un viaggio attraverso gli odori, i colori e i sapori della cultura gastronomica di tutta la Sicilia, ma non solo: abbiamo avuto il grande onore di ospitare un’azienda messicana e una abbruzzese, in modo che questa collaborazione ponesse le basi per rendere il Sicily Food Festival, sempre più internazionale e una vetrina siciliana per i prodotti di qualità ed eccellenza provenienti da tutto il mondo”.
Protagonisti assoluti della tre giorni all’insegna dell’alimentazione consapevole, sono stati gli chef dell’associazione cuochi e pasticceri di Palermo, che si sono esibiti, senza sosta, sul palco centrale in magnetici cooking show, sotto la magistrale conduzione del gastrosofo Alex Revelli Sorini.
Come dei veri artisti del gusto, hanno dato prova delle loro incredibili abilità in cucina: lo chef Nunzio Tomasello, la lady chef Antonella Di Garbo, lo chef Davide Ventimiglia, lo chef Pietro Li Muli e il Pastry Chef Giovanni Cappello, lo chef Gioacchino Sensale, lo chef Davide Giambruno, lo chef Marcello Valentino, la chef Anna Maria Palma, lo chef Antonio Bonomo, il pastry chef Mauro Lo Faso.
Grande novità di questa premiata edizione, patrocinata dalla Regione Sicilia, sono stati i seminari tematici realizzati da prestigiosi relatori e organizzati dalla responsabile delle partnership Francesca Cerami, insieme con STAL, il dipartimento di Scienze e tecnologie agroalimentari dell’Università di Palermo, IDIMED, istituto per la promozione e la valorizzazione della dieta Mediterranea, il Parco delle Madonie, con il marchio “Paniere Natura” e il Parco dei Nebrodi.
Dal workshop sul “Turismo agroalimentare”, si è spaziato ai laboratori di conoscenza sulle birre artigianali, il cacao, i formaggi e il gelato officinale. Incredibile successo è stato riscosso dal focus tematico “Grano. Amico o nemico”, che, grazie alla partnership con l’Università di Harvard, ha goduto della partecipazione, tramite collegamento in diretta streaming, con il massimo esperto di celiachia al mondo, il dottore Alessio Fasano.
A tale focus, hanno offerto il loro importante contributo Annalisa Cutrona, dietista dell’associazione Celiachia Sicilia e anche il dipartimento di Scienze e tecnologie agroalimentari dell’università di Palermo con i professori Paolo Inglese, Nicola Francesca, Silvio Buscemi e l’esperto in nutrizione clinica Massimiliano Cerra, ed è stato, apunto, il più atteso e quello che ha confermato le grandi aspettative.
Più di 50 aziende e 16 birrifici e un innovativo cartellone di spettacoli serali, hanno contribuito e determinare il grande successo di questa fortunata edizione, che ha appagato le papille gustative, gli occhi e le orecchie di tutti quelli che sono accorsi.
“Il Sicily Food Festival 2018 è riuscito alla grande perché – ha dichiarato Davide Merlino – ha potuto contare sull’apporto competente di tantissimi professionisti in diversi ambiti della promozione del territorio. Tengo a ringraziare il direttore artistico Mario Barnaba, per aver portato a Cefalù lo spettacolo di pittura live di Laura Calafiore che è stato uno dei più seguiti, data la sua grande unicità in tutta Europa. Ma è stato anche un grande onore poter ospitare Giuseppina Costa, il presidente di AiC Sicilia, che ha messo a disposizione dei tantissimi espositori la propria competente consulenza”.